KUVAJTE SA DECOM KINESKI COGNEE

RECEPT: Kineski Congee

Congee je gusta kineska supa sa pirinčem, koji se nekako rasprsne dok se kuva, i ne zadrži svoj oblik već se raskuva. U Kini je jedu  za doručak,  ali je sasvim dobra za ručak i večeru.  Zovu je i Jook.

Vreme predviđeno za pripremu sastojaka: 10 minuta
Ukupno vreme za pripremu: 30 minuta
Količina: za  4 osobe

Kuhinjski pribor koji vam je potreban:

• Daska za sečenje
• Oštar nož
• Veliki lonac sa poklopcem
• Ljuštač

Sastojci:

• 1 kašičica maslinovog ulja ili ulje repice
•  ¼ malog crnog luka seckanog na kockice
•  ¼ šolje šargarepe seckane na kockice
• 2 kašike celera seckanog na kockice
•  ½ šolje smedjeg pirinča dugog zrna (ne koristiti tzv parboiled)
•  4 šolje  pileće supe
• ¼ kašičice nezačinjenog pirinčanog  sirćeta (ako nemate, stavite jabukovo)
• Mali komad svežeg korena đumbira, otprilike veličine nokta, oljuštenog i narendanog
  
• Mladi luk, i beli i zeleni delovi sitno seckan
• 2 kašike iseckanog  svežeg  peršunovog lista

Instrukcije:

• Oprati ruke sapunom i vodom, a zatim prikupi svu kuhinjsku opremu i sastojke i staviti ih na čistu kuhinjsku površinu.
• Uz pomoć odrasle osobe, postavite lonac na zagrejanu ringlu. Temperatura treba da bude izmedju niske i srednje. Sačekajte 2 minuta da se zagreje.
•  Uz pomoć mame ili tate, pažljivo dodati ulje, zatim luk, šargarepu, celer .
• Kuvati dok ne omekša, ali ne treba i da porumeni, oko 10 minuta.
• Dodajte pirinač i pileću supu, pojačati temperaturu kuvanja na najviši nivo, da proključa.
• Kada priključa,  sniziti temperaturu na sasvim nisku i staviti poklopac na posudi, ali samo preko dela lonca (da bude delimično otklopljeno).
• Kuvati dok se pirinač ne raspadne, oko 30 minuta.
• Dodajte pirinčano sirće, promešati.
• Dodajte miks-preliv od peršuna, luka i djumbira, po ukusu na Congee pre posluživanja.

IZVOR: Healthy Children > Healthy Living > Nutrition > Recipes > Recipe: Chinese Congee

---